お菓子作り

今回は、鳥獣戯画のスタンプクッキーのレシピをご紹介致します。鳥獣戯画クッキーの特徴こちらのクッキーの特徴は、油脂が少なめなクッキーだということです。バターを多く使うクッキーが多いので、ちょっと控えめなクッキーが作れないかな？と思って考えてみ...

失敗から生まれたお菓子・料理シリーズです。ミルフィーユは、皆様ご存知の通り、薄いパイ生地を焼き上げてカスタードクリームを塗ってフルーツを挟んで仕上げたケーキですが、この発音は厳密にいうとちょっと違うようで、フランス語でミル（千という意味）フ...

お菓子研究家　Mic-tamu(みくたむ）のブログにようこそいらっしゃいました。私が、お菓子研究家になった経緯と仕事に対する思いをこちらのページでお伝えしようと思います。お菓子作りの世界に入ったキッカケと理由幼い頃から、お菓子作りが好きで小...