お菓子作り

みなさん、生クリームの絞りやケーキにクリームを塗るナッペなどの練習は、どうしていますか？絞りやナッペなどは、ケーキ作りには欠かせない技術ですが、これも定期的にやらないと技術が落ちてできなくなってきます。これらが完璧に出来ているプロやアマチュ...

今年も、めでたく自身のバースデーを迎えることが出来ました！これも、パートナーや家族をはじめ、友人知人など周りの方々、応援してくださる読者の方々のおかげでございます！本当にありがとうございます。さて、今回のバースデーケーキは、どうしても作って...

先日の記念日に、パートナーのためにバースデーケーキを作りました。その時のケーキのレシピをご紹介します！ハッピースプリングチーズケーキ？スコップケーキって？こちらは、とっても簡単に出来るスコップケーキなのです！スコップケーキとは、耐熱皿などに...

私とお友達や知人の方向けに、マンツーマンのアニバーサリーケーキレッスンをたびたび開催していました。初めは、友人から子供の為にバースデーケーキを作ってくれない？と依頼されたのがキッカケでした。友人のお子さんが希望するケーキは、近場では販売して...

こちらは、個人的にオーダしてくださったクッキーです。ノンバターのヘルシーなクッキーをお作りしました。　（画像をクリックすると拡大されます）手作りクッキーが大好きなお友達へのクッキーでした。とても喜んでいただけて嬉しかったです。 ※現在は、個...

今回は、定番の味プリンのレシピです。本来、プリンは卵に熱を入れて固まらせて作る物ですが、こちらのレシピでは寒天を使って固めています。ゼラチンを使うババロアのようなレシピですが、寒天を使うことによって食物繊維が取れてヘルシーな一品となっていま...

だんだんと暑くなってきましたね。そろそろ冷たいものが食べたくなる季節到来です。今回は、手軽に食べられる冷菓です。このミルクプリンは、オーブンでは焼きません。冷蔵というか何なら常温でも固まります。そして固まった後でも溶けにくい特徴を持っていま...