食品の栄養素について

最近、健康志向も強まりダイエット中でも食べられるお菓子やお菓子レシピも増えてきましたが、極端に糖質や脂質を減らしたお菓子は、もはや菓子ではないというのは、オーボンヴュータンの河田勝彦パティシェフの言葉ですが、私もそう思います。 オーボンヴュ...

オートミールスコーン（英国風）のレシピをご紹介します。 今回は、外側はサクッとしていて、中はフワッとしている英国風のスコーンです。このスコーンには、オートミールとスキムミルクが入っているのが特徴です。食物繊維とカルシウムがたっぷりのヘルシー...

以前下記の記事で、ご紹介したおからクッキーに使っているおからについてのお話をしようと思います。 おからとは そもそもおからとは何なのか。改めてご説明します。おからとは、豆腐を作る過程で豆乳を絞ったあとに残る物質のことです。おからを食べてみる...