お菓子について思うこと やっぱり甘くない！飲食業界の現実！
パティシェの現実！超過酷な仕事内容の実態とは？今までいろんなケーキ屋さんやパン屋さんで働いてきました。そこで目の当たりにしたのは、過酷な労働です。華やかなケーキやかわいいパンなどはとても夢があって人の目を引くものですが、その商品を作るのは想...
mictamu
お菓子について思うこと 
お菓子について思うこと 人工食品添加物は、全て悪なのか？
健康志向や自然食品ブームで、人工甘味料や人工食品添加物は、悪だ！ということが一般的になってしまったが、果たして本当にそうだろうか？以前、山崎製パンがイーストフードや乳化剤身体に悪いものではないと自社で検証をして世間に激震が走った。パン業界激...
note記事 みくたむのnoteページ
お菓子研究家みくたむのnoteページですが、こちらのページでは有料記事を販売しております。主に、スイーツレシピやお菓子についての有益情報などを販売していきます。有料ですが、今後の活動資金にさせていただきますので、よろしければ投げ銭感覚で支援...
ご挨拶 初めまして
はじめまして。お菓子研究家のみくたむです。初めのブログは、私の自分語りを少々、そして赤裸々に書きたいと思います。ご興味がある方は、お付き合いください。幼い頃から、お菓子作りが好きで小学生の頃はよく型抜きクッキーを家族に振る舞っていました。中...