実績紹介 ヘルシークッキーオーダー品
こちらは、個人的にオーダしてくださったクッキーです。ノンバターのヘルシーなクッキーをお作りしました。 （画像をクリックすると拡大されます）手作りクッキーが大好きなお友達へのクッキーでした。とても喜んでいただけて嬉しかったです。 ※現在は、個...
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実績紹介 
実績紹介 雨季のアイシングクッキーレッスン
2019年6月22日に、雨季をイメージしたアイシングクッキーレッスンを開催しました。この回は、個人レッスンをお受けしました。こちらは、見本品です。紫の生地は、紅芋パウダーを練りこんだクッキーです。2枚目の写真は、こちらの別のレッスンでの風景...
お菓子作りレッスン 猫ちゃんのアイシングクッキーレッスン
2019年2月23日に、ボックスギャラリーメイクメリーさんにて、猫ちゃんのアイシングクッキーレッスンを開催しました。（現在はギャラリーとして生まれ変わり、下記に移転されています。）レッスンでは、米粉のクッキー生地を使用し、可愛い猫ちゃんとハ...
徒然もの思うこと カフェなどの飲食店のSNS運営について
昨今、インスタなどのSNSを利用している飲食店が増えていると思いますが、思うことがあるので書いてみたいと思います。基本的な情報もない…まず、インスタのトップを見るとあまりにもお店の情報がなさすぎると感じます。なんと、住所、定休日と営業時間す...
お菓子について思うこと レシピをパクる行為について
最近、SNSで自分の考えたレシピがそのまんまパクられた！という話をよく聞きます。レシピというのは、アイディアであって創作物ではないので、パクった相手に著作権を主張することはできません。なので、レシピをパクられてブログに載せられても泣き寝入り...
お菓子作りレッスン 具入りのベーグルを成形するコツ
お久しぶりのブログです！今回は、具入りのベーグルについての記事です。シンプルなプレーンのベーグルも美味しいですが、チョコチップやあんこなどが入った具入り（フィリング）のベーグルも菓子パンのようで美味しいですよね！でも、具を入れると巻き込むと...
レシピ オートミールベーグルレシピ
今回は、ベーグルレシピを書いていこうと思います。ベーグルって、もっちりとしていて腹持ちも良く、朝食やブランチにも使えていいですよね！私のレシピは、オートミールもたっぷり入っているのでヘルシーです。ベーグルは、他のパンのようにバターやマーガリ...
お菓子について思うこと 酷暑下でお菓子の品質を保つには？
毎年毎年、夏は暑さを増し、年々酷暑となりつつありますね。私が記憶している限りでは、2008年頃から急に刺すような暑さになってきたと思います。その年だけは特別暑くて来年からは、マシになるだろうと楽観的に思っていたのが懐かしいです泣（実は、単な...
レシピ カスタードプリンレシピ
今回は、定番の味プリンのレシピです。本来、プリンは卵に熱を入れて固まらせて作る物ですが、こちらのレシピでは寒天を使って固めています。ゼラチンを使うババロアのようなレシピですが、寒天を使うことによって食物繊維が取れてヘルシーな一品となっていま...
レシピ みかんミルクプリンレシピ
だんだんと暑くなってきましたね。そろそろ冷たいものが食べたくなる季節到来です。今回は、手軽に食べられる冷菓です。このミルクプリンは、オーブンでは焼きません。冷蔵というか何なら常温でも固まります。そして固まった後でも溶けにくい特徴を持っていま...