今回は、定番の味プリンのレシピです。
本来、プリンは卵に熱を入れて固まらせて作る物ですが、こちらのレシピでは寒天を使って固めています。
ゼラチンを使うババロアのようなレシピですが、寒天を使うことによって食物繊維が取れてヘルシーな一品となっています。
寒天の良さについては、下記のブログに詳しく書いていますのでよろしければご覧ください。
寒天は、冷蔵庫に入れなくても室温で固まり、固まれば溶けにくいという性質も持っています。
厳しい暑さが続く昨今の夏にももってこいのレシピです。
レシピはこちら！
今回使ったのは、シリコン製のミニクグロフ型ですが、こちらの型がおすすめです。
大正時代創業のお菓子の型の老舗、馬嶋屋さんの型です。
耐熱温度が約-60～230度あり、加熱しても冷凍しても耐えられます。
一つ持っていると、冷菓にも焼き菓子のにも使えて重宝するのでおすすめです！
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